吴朝霞，女，汉族，1971年4月生，博士，教授，博士生导师。原籍辽宁省沈阳市，中共党员。1994年7月留校任教，主要研究方向为食品加工与营养，食品安全。曾获“辽宁省高校优秀青年骨干教师”称号，获得“2006年度辽宁省优秀博士论文”奖励，中国营养学会注册营养师，担任中国食品科学技术学会休闲食品加工技术分会理事、辽宁省食品安全协会理事。

为本科生讲授食品营养学等课程；为研究生讲授营养与健康食品研究进展、现代食品营养学。主持或参与的教学项目十余项，指导的本科生在第十二届“挑战杯”辽宁省大学生课外学术科技作品竞赛中荣获一等奖。主编一部“十三五”国家规划教材，副主编、参编“十二五”规划教材8部。

主持国家自然科学基金面上项目1项，“十三五”国家重点研发项目子课题2项。作为主要完成人辽宁省科技进步一等奖、二等奖、三等奖各一次，中华农业科技奖三等奖一次，沈阳农村科技推广奖一等奖、二等奖各一次。近五年在Food Chemistry、LWT - Food Science and Technology、Ecotoxicology and Environmental Safety等期刊发表SCI检索论文 18篇。积极开展社会服务，多次参与企业技术服务，多次在央视、省、市集电视台宣讲食品营养与安全卫生知识。

附：代表性文章：

² 聚酰胺柱层析提纯原花青素及其产物清除·OH自由基能力的研究. 食品科学,2005(26),8:113-116.

² 响应面优化提取决明子游离蒽醌工艺. 食品科学, 2011(32),16:192-195.

² Effect of different deodorizing Processes on the Off-odor Compounds and Gel Properties of Common Carp Surimi. International Journal of Food Science and Technology 2018, 53, 2045–2053. (2018.9) （SCI， IF：2.383，Ⅱ区）

² Ozone Treatment Pak Choi for the Removal of Malathion and Carbosulfan Pesticide Residues. Shan WANG, Jiayi WANG, Chen LI, Yaping XU, Zhaoxia WU*. Food Chemistry, 337 (2021) 127755. (SCI, IF 6.306，JCR一区)

² Monitoring the oxidation state evolution of unsaturated fatty acids in four microwave-treated edible oils by low-field nuclear magnetic resonance and 1H nuclear magnetic resonance. Yang Xiaofei, Han Zongyuan, Xia Tianshuang, Xu Yaping, Wu Zhaoxia*. LWT - Food Science and Technology, 2021, 138. DOI: 10.1016/J.LWT.2020.110740 (SCI, IF4.952，中科院一区)

² Metabolic changes and stress damage induced by ammonia exposure in juvenile Eriocheir sinensis. Tianyu Wang, ChenYang, Shuang Zhang, Liyan Rong, Xiaofei Yang, Zhaoxia Wu*, Wentao Sun*. Ecotoxicology and Environmental Safety, Volume 223, 15 October 2021, 112608. (SCI, IF6.291，一区)